古人云:“民以食为天,食以安为先”,儿医食堂加强进货渠道、食品安全管理,提出多项暖心服务举措,为病人及职工提供更好的就餐幸福体验感。
一、树立全流程安全意识,提供高品质安全食品
严格把关供货商的选择,选择品牌、质量控制严谨的供货商。货物验收秉承“一看二闻三手感”的原则,检查食品品名、生产日期、保质期、厂址等是否齐全,查看原材料颜色、手感是否正常。仓库管理落实10S原则,定点、定人双人核查库存物品的保质期,防止食品过期、变质、霉变、生虫。食品加工环节落实双人核对,环环相扣,责任到人,奖罚到人的原则,人人树立安全意识,确保食物安全。
二、以特殊节假日为契机,贴心提供暖心服务
1.六一儿童节,食堂现场举行活动:赠小蛋糕和气球,外卖餐车儿童节风车装饰并给病房内小朋友赠送棒棒糖,让小朋友们感受到儿医不一样的六一。
2. 六月,举办龙虾美食节、将网红淄博烧烤带到儿医,体会儿医不一样的人间烟火。
3.八月,医师节开展现场抽奖活动,人人有奖,让职工紧张工作之余多了一份小小的意外惊喜。
4.暑期高峰,就餐人员增加,食堂一、二楼每天的就餐人员超过1000人次。6月至8月,食堂用餐服务人次达21.5万,为了提供平稳有序的供餐,食堂提前增加人员15人并培训到位,实施中午不停餐,晚餐延时至19点半;在门诊大厅设置爱心凉茶点;在门诊外增设可刷卡外卖餐车,解决职工便捷购餐。麻醉手术科保证早餐28个品项以上,中餐增加酸奶、小碗菜、烤肠、冰凉粉、西瓜等,下午提供凉茶、酸梅汤、绿豆汤,晚上20点半夜宵登场,肠粉、炒饭、炒粉、蒸饺、打卤面、油泼面等轮番上场。
三、通畅沟通渠道,持续改进服务
食堂餐桌抽纸盒上设置二维码,想吃什么菜,哪个菜味道不好,什么地方可以改进,扫码即可提要求。食堂经理每周查看并负责持续改进。在此基础上今年增加了电饭锅焖饭、小碗菜、自制饮料、水果切盒、冰凉粉等,并对所出餐品价格在醒目位置进行公示。
儿医食堂将严格落实每一个工作环节、认真对待每一次服务机会,持续改进,为儿医的职工和病友们的用餐安全保驾护航,不断提升就餐获得感,提供更暖心的供餐服务。